Pour 4 personnes : 1 filet de tilapia - 1 patate douce à la chair orangée - 1 grosse tomate - 1/2 oignon - 2 gousses d’ail - 1/2 cas de pâte d’arachide - huile d’arachide - 150g d’igname - huile de friture - sel - poivre

Originaire du Nigéria - Pour 6 personnes : 1/2 tubercule d’igname (820g) 2 cas de beurre - 1 oeuf - sel - poivre - 1/4 boîte de corned beef - 1/2 gros poivron rouge haché

Pour 12 croquettes : 500g d’igname jaune 1 cac de sucre - 2 cac 1/2 de sel - 2 oeufs - 1 petit oignon râpé - 1/2 cac de piment de Jamaïque ...

Laver, peler et couper l’igname en petits cubes. Rincer et mettre dans une casserole, verser sui- samment d’eau pour couvrir l’igname, ajouter le sel et faire bouillir jusqu’à tendreté. Retirer de l’eau, égoutter et écraser les ignames jusqu’à...

Il est à noter que la chair de l’igname étant plus ferme que celle de la pomme de terre, la durée de cuisson est supérieure (45 mn au lieu de 30 mn).

Seules les ignames de petites tailles peuvent être cuisinées dans leur peau, bouillies en entier, sans épluchage préalable, ain de conserver la teneur en vitamines.

Comme la pomme de terre l’igname se consomme cuite, car elle contient une grande quantité d’amidon non digestible qui se transforme en sucre sous l’efet de la cuisson. Généralement cuite à l’eau, elle peut néanmoins être cuite à la cendre, à la...

Pour vous faire saliver au petit déjeuner, tentez le fluffy pancake. À la fois bombé, vaporeux et surtout très appétissant, il s'affiche très sérieusement sur Instagram offrant de multiples déclinaisons. Décryptage avec deux experts de ce nouvel...

On teste cette recette de crêpes salées au blé noir garnies d'épinards, chèvre, œuf miroir et olives noires.

Vous connaissez sans doute le gâteau au yaourt si facile à réaliser et tant apprécier des enfants. Nous vous proposons cette fois de l'aromatiser avec de la noix de coco et du jus de citron pour lui donner un peu plus de goût.

Le ketchup est apprécié des petits et des grands et on l'associe toujours aux frites ! Quant à la mayonnaise trouve sa place dans la plupart des sandwichs et peut servir de base pour d'autres sauces