INGRÉDIENTS
- 6 kiwis
- 6 oeufs
- 240 g de chocolats noirs
- 1 c. à soupe de café soluble
- 40 g de beurre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Délayez le café soluble dans très peu d'eau chaude. Versez-le dans une casserole et ajoutez-y le chocolat coupé en morceaux.
ÉTAPE 2Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez le beurre et les jaunes en mélangeant soigneusement hors du feu.
ÉTAPE 3Battez les blancs en neige, ajoutez-les délicatement à la préparation précédente. Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles.
ÉTAPE 4Versez la mousse dans des coupes en verre de préférence, recouvrez-la de rondelles de kiwis.
ÉTAPE 5Laissez au frais minimum 2 heures.
POUR 8 PERS
