On teste cette recette gourmande, riche en saveurs et texture, de la courge butternut accompagné de jambon et de crumble.

Réalisation

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 3 courges butternut
• 6 cl d'huile d'olive
• 3 pincées de sel fin
• 150 g de champignons de paris
• 3 pincées de sel fin
• 6 tranches de jambon Serrano
• 50 g de manchego
• 50 g de farine de blé
• 50 g de beurre doux
• 50 g de manchego
• 2 pincées de sel fin

Préparation de la recette

Préparation des courges
Couper les courges en 2 dans la longueur les arroser de 3 cl d’huile d’olive et de sel. Mettre à cuire 40 à 45 minutes à 180° C.

Préparation de la garniture
Couper les champignons en lamelles. Les faire colorer dans une poêle chaude avec du beurre et du sel.

Préparation du crumble
Râper le manchego. Ajouter la farine, le beurre et le sel et réaliser une pâte sableuse.

Cuire au four environ 12 à 15 minutes à 180° C.

Finitions et dressage
Déposer les champignons sur la courge, ajouter les tranches de jambon Serrano et parsemer de crumble.