Salade de champignons crus à la crème

Ingrédients

·  600 g de champignon de Paris

·  30 cl de crème fraîche semi-épaisse

·  10 cl de jus de citron (en flacon ou jus pressé)

·  Poivre

·  Sel

·  Muscade

1. Après avoir coupé les pieds sablonneux des champignons, et les avoir lavés (brossés), coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur.
2. Arrosez-les de 5 cl de jus de citron et réservez-les au frais.
3. Ensuite, mélangez le reste du jus de citron à la crème, avec 2 pincées de sel et de poivre.
4. Ajoutez un peu de muscade rapée et versez cette sauce sur vos champignons en les mélangeant bien.
5. Bon appétit!