Ingrédients

·  750 g de champignon de Paris

·  15 oignons blancs

·  1/4 l de vin blanc sec

·  1 verre d'eau

·  1 dl d'huile d'olive

·  1 petite boîte de concentré de tomates

·  2 citrons

·  15 graines de coriandre

·  Laurier et thym

·  2 morceaux de sucre

·  Poivre

·  Sel

1. Dans une casserole, mettre l'eau, le vin, l'huile, la sauce tomate, le jus des deux citrons, les 2 morceaux de sucre et les aromates.
2. Porter à ébullition puis laisser mijoter doucement une dizaine de minutes.
3. Pendant ce temps, laver les champignons, les couper en 4 et éplucher les oignons. Les ajouter dans la casserole et cuire doucement à couvert pendant 15 à 20 min. Servir frais.