Ingrédients

·  3 oeufs

·  60 g de farine

·  50 cl de lait ou 20 cl de crème fraîche + 30 cl de lait

·  200 g de gruyère râpé

·  3 poireaux (vert et blanc)

·  Poivre

·  Sel

·  Muscade (selon goût)

1. Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondus (environ 30 minutes). Saler, poivrer et mettre la muscade. Réserver.
2. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
3. Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients et incorporer les poireaux.
4. Verser la préparation dans un plat à cake préalablement beurré. Mettre au four pendant 30-40 minutes.
5. Servir chaud, tiède ou froid suivant votre goût.