· 400 g de thon rouge (pas du congelé!)
· 3 avocats
· 2 citrons verts
· 1 échalote
· 1 bouquet de ciboulette
· 1/2 bouquet de coriandre
· 3 poignées de roquette
· 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
· 2 cuillères à soupe de sauce soja
· Huile d'olive
· Fleur de sel
· Poivre , noir
· Sésame