Recette de meringue

    Fajo
    Par Fajo
    Catégories: Cuisine/Alimentation

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    Ingrédients

    Pour 6 personnes

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      4 blancs d'oeuf
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      300 g de sucre

    Préparation

    Temps total: 1h20mn

    Préparation: 20mn

    cuisson:1h

    Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).
    Mélanger les 4 blancs d'oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc ferme.

    Une fois qu'ils sont fermes, incorporer les 150 g de sucre restants et mélanger délicatement afin d'éviter de casser les blancs.

    1. Sur un plan, mettre une feuille de papier sulfurisé, déposer un peu de meringue en écartant suffisamment les petits tas pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
    2.  
    3. Cuire 20 min à 120°C (thermostat 4), puis 1 h à 100°C (thermostat 3-4).
    4.  
    5. C'est long comme cuisson mais quel plaisir de manger des meringues faites maison.
    6.  
    7. A déguster avec un bon café ou un chocolat chaud pour les enfants.
    8.  
    9. Conseil: pour les conserver les entreposer dans une boite à biscuits en métal. 

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