Préparation : 5 min
Ingrédients (pour 4 pers.)
40 cl de crème glacée à la vanille
100 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche liquide
20 g de beurre demi-sel
2 poignées de cacahuètes
La recette
Dans une casserole, portez à ébullition la crème.
Pour le coulis de caramel, versez le sucre en poudre à caraméliser à sec dans une autre casserole, sans le quitter des yeux.
Dès que le caramel prend une couleur ambrée, ajoutez la crème liquide chaude en trois fois, en fouettant bien. Incorporez le beurre demi-sel et mélangez de nouveau. Le caramel doit épaissir légèrement.
Concassez grossièrement les cacahuètes et faites-les torréfier dans une poêle à sec pendant quelques minutes.
Dressez deux boules de la glace vanille dans une coupe, nappez la glace du caramel au beurre salé et parsemez d’éclats de cacahuètes. Dégustez.
