Recette de haupia: le pudding de coco hawaïen

Ingrédients

  • 340 ml de lait de coco
  • 60 g de sucre
  • 60 g de maïzena
  • 180 ml d’eau
  • 1 c. à café d’extrait de noix de coco ou de vanille liquide
  • Copeaux de noix de coco grillée
Préparation 
 

ÉTAPE 1Versez le lait de coco dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, mélangez l’eau et la maïzena. Versez dans le lait de coco et laissez cuire à feu doux en mélangeant, jusqu’à épaississement.

ÉTAPE 3Ajoutez l’extrait liquide et mélangez. La préparation doit être très épaisse.

ÉTAPE 4Versez dans un bol et ou un moule à brownie. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pour la nuit.

ÉTAPE 5Le lendemain, servez en bol (comme une panna cotta) ou coupez en carrés (comme un brownie), puis décorez de noix de coco grillée.

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