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Sanoussi Diakité, inventeur de la machine à décortiquer le fonio, s’est engagé à faire la promotion de cette céréale qui, selon lui, a beaucoup de « vertus et valeurs nutritives ».« Le fonio renferme beaucoup de vertus et valeurs nutritives. C’est un produit qui, valorisé, peut participer de la croissance économique du Sénégal. C’est pourquoi, nous sommes engagés à faire sa promotion en allégeant les travaux de son décorticage qui s’avèrent laborieux pour les femmes », a dit M. Diakité.

Il s’exprimait récemment lors de la remise de deux machines à décortiquer le fonio à la Fondation Servir le Sénégal de la Première dame, Marième Faye Sall, destinées aux femmes de Kédougou (Est).

« C’est dans le souci de promouvoir le fonio que nous avons inventé en 1993 cette machine qui dispose aujourd’hui de deux versions électrique et thermique », a ajouté Sanoussi Diakité, par ailleurs Directeur général de l’Office national de formation professionnelle (Onfp).