Voici ma recette du plat camerounais nommé Poulet DG
on nom l’indique, c’est le patron ! Le PDG ! Le poulet directeur général, un des plats les plus emblématiques du Cameroun !
Emblématique et incontournable et pourtant très récent ! En effet, le poulet DG est né dans les années 80 et vient du pays Bamiléké, dans la région de l’Ouest au Cameroun.
Pourquoi DG ? Simplement en raison du fait qu’il s’agissait d’un plat servi aux invités de marque, aux personnes les plus riches que ce soit lors de repas d’affaires ou de repas politiques. L’histoire dit, qu’à l’époque, seule une élite aurait eu les moyens de se payer ce plat.
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 poulet
2 carottes
3 demis poivrons vert rouge et jaune
1 gros oignon
2 grosses tomates
7 doigts de plantain mûrs
2 cuillères a soupe de condiments écrasés ( ail oignon poireau et poivron)
Huile de friture + ¼ de verre d’huile pour la cuisson
Sel, Poivre blanc
Epices ( Pèbe, rondelles…)
Préparation
Découpez et apprêtez votre poulet
CAS 1 Faites bouillir le poulet ( si ce n’est pas un poulet de chair) dans une casserole avec un assez d'eau, sel, épices et condiments écrasés jusqu’à ce que ça cuise
CAS 2 Si c’est un poulet prêt à cuire mélanger le poulet avec les condiments écrasés et les épices, laisser mariner.
Dans les 2 cas Mettez de l'huile dans une poêle et faites bien dorer les morceaux de poulets sur chaque face
Epluchez, découper en rondelles et faites frire les plantains
Pendant ce temps, découper les carottes, les poivrons et les oignons et réservez-les
Coupez les tomates en dés, réservez-les
Réservez les morceaux de poulets
Faites revenir l’oignon, les carottes, les tomates et les poivrons dans une casserole avec un peu d'huile
Assaisonnez avec les condiments écrasés, les épices, le poivre blanc ajoutez le piment (facultatif) et un demi-verre d'eau
Ajoutez ensuite le poulet et le plantain, tournez. Laissez cuire encore 5 minutes.
C'est prêt. Servez chaud, bon appétit !
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