Ingrédients :
Pour la pâte :
450 g de farine
50 g de beurre
170 ml de lait + 3 c. à s. de lait pour badigeonner
5 g de levure de boulanger sèche
Une pincée de sel
90 g de sucre
1 œuf
30 ml d’huile d’olive
3 c. à s. d’eau tiède
1 c. à c. d’extrait de vanille
½ c. à c. de cannelle moulue
Pour la crème :
330 ml de lait
2 jaunes d’œufs
45 g de sucre
15 g d’amidon de maïs
Pour la décoration :
30 g d’amandes effilées
1 c. à s. de sucre glace
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