Ingrédients :
10 c. à s. de sucre (pour le sirop)
Pour la crème :
8 œufs gros
1 l de lait
200 g de sucre
20 g de sucre vanillé
6 pommes
50 ml d’eau
20 g de beurre
1 c. à c. de cannelle moulue
Pour la génoise :
4 œufs
40 g de sucre
25 g de farine
15 g de cacao en poudre
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