Bonjour,
je vous présente aujourd'hui un gâteau que j'avais envie de manger depuis un certain temps (Recette trouvée dans le magazine "Fou de pâtisserie" n°33). J'en ai donc profité pour filmer tout ça ....
Il est vraiment très bon et cela me donne plein d'autres idées pour la garniture (je pense le faire à la rhubarbe par exemple).
Il est encore meilleur si on le mange le lendemain.

INGREDIENTS :
Pour la réalisation d'un gâteau basque de 18 cm de diamètre.
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La pâte gâteau basque :
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- Beurre doux : 145 gr
- Farine (T55) : 220 gr
- Sucre semoule : 150 gr
- Jaune d'oeuf : 75 gr
- Levure chimique : 3.3 gr
- Sel fin : 0,7 gr
- Zestes de citron jaune : 3 gr
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La crème pâtissière :
- Lait : 250 gr
- Sucre : 60 gr
- Rhum brun : 15 gr
- Gousse de vanille : 1
- Amidon (poudre à crème ou maïzena) : 25 gr
- Jaune d'oeuf : 40 gr (2-3 oeufs)
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Le montage :
- Sucre cassonade
- Jaune d’œuf
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Très bon rapport qualité/prix !! C'est le robot que j'ai acheté lorsque je me suis mis à la pâtisserie, et je ne vois aucune raison de le changer pour l'instant ;)
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Il s'agit de l'appareil photo (type reflex) que j'utilise pour le tournage de mes vidéos et la réalisation de mes photos.
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AUDIO :
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"Steffen Daum - Goodbye My Dear" is under a Creative Commons license (CC-BY 3.0)
Music promoted by BreakingCopyright: https://youtu.be/X7evDQiP3yI
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"Tristan Lohengrin - The End Of The World" is under a Creative Commons license (CC BY 3.0).
Musique promue par BreakingCopyright: https://youtu.be/vp2xrvXh9M0
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Musique proposée par La Musique Libre
Tristan Lohengrin - A Peaceful Sanctuary : https://youtu.be/GFI4wgF2PuI
Tristan Lohengrin : https://www.youtube.com/c/tristanlohengrin
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"Keys of Moon - The Epic Hero" is under a Creative Commons license (CC BY-SA 3.0)
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Tristan Lohengrin - New World's Awakening : https://youtu.be/b6mCKEQJ0mo
Tristan Lohengrin : https://soundcloud.com/tristanlohengrin
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