10 tortillas
150 g de cheddar râpé
500 g de viande hachée
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
1 jalapeño
2 c. à s. de piment de Cayenne
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
2 c. à s. de paprika
1 c. à c. de cumin
1 citron vert
150 g de mozzarella râpée
100 g de chips tortillas
Aux fourneaux !
1- Empilez 10 tortillas les unes sur les autres et coupez-les en 4 lanières. Comme elles sont rondes, vous obtenez deux pièces centrales de forme presque rectangulaire et deux pièces en arrondi.
2- Tapissez le fond d'un moule à kouglof des lamelles rectangulaires.
3- Saupoudrez de cheddar.
4- Faites revenir la viande hachée avec les légumes et les épices dans une poêle pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez enfin le jus d'un citron vert.
5- Versez la viande dans le moule de façon uniforme puis recouvrez le tout avec des lamelles de tortillas arrondies.
6- Ajoutez d'abord la mozzarella râpée puis une couche de chips tortillas. Ajoutez ensuite d'autres couches de tortillas, du cheddar, de la viande hachée et enfin à nouveau des tortillas. Placez le moule au four à 175 °C pendant 45 minutes à chaleur tournante.
Bon Ap' !
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