Sur le plan de travail :
Pour la garniture au poulet :
- 300 g de blanc de poulet
- Sel et poivre
- 2 c. à c. de beurre
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- 100 ml d'eau
- 120 g de bacon
- 120 g de sauce BBQ
- 150 g de tomates concassées
- 20 g de mozzarella râpée
- 120 g de cheddar râpé
Pour la sauce béchamel :
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- 250 ml de lait
- 40 g de mozzarella râpée
Aussi :
- 8 feuilles de lasagnes
- Plat à gratin (env. 22 cm x 14 cm)
Aux fourneaux !
1) Faites d'abord revenir légèrement les blancs de poulet de chaque côté. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le beurre, l'eau ainsi que les branches de thym et de romarin jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
2) Effilochez ensuite le poulet à l'aide de fourchettes.
3) Mélangez maintenant le blanc de poulet avec le bacon, la sauce barbecue et les tomates concassées.
4) Faites précuire huit feuilles de lasagnes pour qu'elles soient légèrement molles et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et laissez mousser quelques instants. Incorporez le lait et portez la sauce à ébullition. Ajoutez enfin la mozzarella et mélangez bien.
Mettez un peu de sauce béchamel refroidie au milieu d'une feuille de lasagnes molle.
5) Déposez une deuxième feuille de lasagnes par-dessus la précédente et badigeonnez-la également de sauce béchamel.
6) Ajoutez deux cuillères à soupe de garniture au poulet et saupoudrez de mozzarella râpée et de cheddar.
7) Rabattez maintenant les extrémités des deux feuilles de lasagnes sur la garniture.
8) Tirez les coins inférieurs deux par deux pour que les feuilles de lasagnes s'emboîtent et tiennent bien en place (le principe est similaire à celui de la fermeture d'un carton).
Répétez ces étapes avec les autres feuilles afin d'avoir quatre "paquets" de lasagnes.
9) Placez maintenant deux de ces "paquets" l'un à côté de l'autre dans un petit plat à gratin, badigeonnez-les de sauce béchamel et saupoudrez-les de cheddar râpé et de mozzarella.
10) Déposez les deux autres "paquets" de lasagnes par-dessus, tartinez-les de sauce béchamel et saupoudrez-les des deux fromages. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C en mode convection.
Bon Ap' !
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Recette bonus : gratin de poulet épicé
https://www.bonap.fr/gratin-poulet-epice/
