Ingrédients
Nombre de personnes: 4
130 g de chocolat
75 g de beurre
2 oeufs
Sel
Préparation
Etape 1
Dans une casserole, mettre le chocolat à fondre avec une noix de beurre à feu doux. Bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Travailler le beurre, le réduire en pommade et l'ajouter au chocolat hors du feu, avec les jaunes d'oeuf.
Etape 2
Battre ensuite les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au reste de la préparation puis verser le tout dans un saladier.
Etape 3
Placer le saladier pendant 2 h au congélateur avant de déguster.
