brick à la viande hachée et fromage recette marocaine, bonjour à tous!! Aujourd’hui direction le Maroc avec cette brick à la viande hachée et fromage absolument délicieuse que j’ai préparé pour accompagner ma chorba tunisienne ainsi que ma kesra à l’heure du ftour! Je vous conseille de préparer cette recette de briouates avec des feuilles de brick marocaine (pastilla) car c’est vraiment trop bon mais on peut aussi les rouler avec des feuilles du commerce et ce sera tout aussi bon! Pour la garniture je me suis inspirée d’une recette d’un livre de la cuisine marocaine avec une farce de kefta parfumée à la cannelle, coriandre, cumin et curcuma ainsi qu’un peu de fromage pour apporter du fondant. Cette année nous avons décider de partager nos recettes entre blogueuses afin que vous ayez plus d’idée pour le ftour. Vous trouverez donc pendant le mois de ramadan les recettes de Djouza et Saléha en fin d’article, n’hésitez pas à les visiter et merci pour votre fidélité!! Ingrédients pour 20 bricks marocaines environ: *10 feuilles de brick *450 gr de viande hachée ou veau haché *1 oeuf + 1blanc *1 oignon et 1 gousse d’ail huile d’olive *une pincée de cannelle et 1 pincée de cumin *1 càc de curcuma, 1 càc de paprika *coriandre et persil frais haché, 1/4 de botte environ *fromage râpé Préparation: Hacher l’oignon et l’ail finement et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive réserver dans une assiette et faire ensuite revenir la viande ou le veau haché et ajouter toutes les épices ainsi que la coriandre hachée et le persil mélanger cette préparation avec l’oignon et l’ail et ajouter 1 ou 2 poignées de fromage malaxer le tout puis couper les feuilles de bricks en deux brick à la viande hachée et fromage recette marocaine 2brick à la viande hachée et fromage recette marocaine 3 plier ensuite chaque moitié en deux et déposer un petit tas de farce dans l’angle de la bande brick à la viande hachée et fromage recette marocaine 4brick à la viande hachée et fromage recette marocaine 5 puis fermer de façon à obtenir un triangle procéder ainsi jusqu’à épuisement des feuilles et faire cuire les brick à la marocaine dans un fond d’huile neutre en les retournant une fois de chaque côté servir bien chaud avec du citron frais et régalez-vous!!