Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Repos : 1 h
Ingrédients (pour 4 pers.)
120 g de beurre à température ambiante
120 g de sucre
4 œufs
250 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
½ sachet de levure chimique
3 cuillères. à soupe de cacao non sucré
200 g de framboises surgelées
1 pincée de sel
100 g de crème fraîche (si possible crue)
La recette
Mixez les framboises décongelées et filtrez pour retirer les pépins. Mélangez le beurre avec les deux sucres, ajoutez les œufs un à un. Versez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la crème et mélangez.
Divisez la pâte en deux, incorporez le chocolat dans l’une et 4 cuil. à soupe de coulis de framboises dans l’autre. Versez les deux pâtes en les alternant dans un moule à cake anti-adhésif. Pour obtenir de jolies marbrures, passez une lame de couteau en diagonale dans votre moule avant cuisson. Réservez 1 h au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 160°C. Enfournez pendant 50 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez tiédir avant de couper des parts.
Dégustez avec le reste du coulis de framboises.
