Salade de morue et pommes de terre

Ingrédients

·  3 filets de morue (selon la taille)

·  Pomme de terre

·  Ail

·  Huile d'olive

·  Vinaigre

·  Persil

1. La veille, faire tremper les filets de morue afin de les déssaler en changeant 3 fois l'eau.
2. Mettre la morue dans une sauteuse et recouvrir d'eau froide. Mettre à feu doux et lorsque l'eau commence à frémir, retirer du feu.
3. Pendant ce temps, faire cuire à l'eau ou à la vapeur les pommes de terre.
4. Lorsque la morue est égouttée, l'émietter en prenant soin de retirer les arêtes.
5. Découper en rondelles les pommes de terre cuites et pelées et ajouter la morue émiettée.
6. Couvrir d'un filet de vinaigre et d'huile d'olives.
7. Ajouter l'ail et le persil haché.
8. Encore meilleur, servir lorsque les pommes de terre sont encore tièdes.
9. Bon appétit...