Ingrédients

·  3 feuilles de brick

·  4 cuillères à café de polenta

·  4 oeufs

·  1 petite boîte de thon

·  5 tomates confites

·  2 boules de mozzarella

·  Basilic

·  4 cuillères à soupe de crème fraîche

·  Muscade

1. Mettre les 3 feuilles dans un moule à tarte, saupoudrer le fond de polenta pour absorder l'excès d'humidité.
2. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, la muscade et le thon. Bien mélanger le tout.
3. Mettre des lanières de tomates au fond de la tarte.
4. Verser la préparation aux oeufs dessus.
5. Ajouter la mozzarella coupée en lamelles et saupoudrer de basilic.
6. Cuire 30 à 40 min à 180°, thermostat 6.