Ingrédients

·  500 g de poisson

·  1 oignon

·  1 tomate

·  1 gousse d'ail

·  1 pincée de safran

·  Huile d'olive

·  Poivre

·  Sel

1. Pelez et hachez l'oignon finement.
2. Pelez et hachez la tomate.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Faites-y revenir l'oignon et les dés de tomate, laissez mijoter 5 min.
4. Mouillez avec 1 l d'eau, salez et poivrez.
5. Rajoutez l'ail écrasé et portez à ébulliton.
6. Ajoutez alors le poisson et laissez cuire pendant 30 min.
7. Passez la soupe au chinois et ajoutez le safran.
8. Servez avec du pain grillé frotté à l'ail.