Ingrédients

·  12 tranches de jambon cru

·  2 poires fermes et parfumées

·  50 g de roquefort

·  100 g de crème fraîche liquide

·  1/2 citron (son jus)

·  Cerneau de noix

·  grain de raisin noir et/ou blanc

·  Poivre du moulin

1. Peler les poires,les trancher en fines lamelles.
2. Mixer le fromage avec la crème fraîche, poivrer.
3. Disposer dans chaque assiette trois tranches de jambon fripées et les poires disposées en éventail. Parsemer de noix et de raisins.
4. Servir la sauce à part, chacun nappant à sa convenance.