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7
Recette de Tagliatelles à la carbonara
Ingrédients
1
boîte de lardons
natures (200 g)
1
brique
de crème fraîche liquide
1
sachet de gruyère râpé
300
g de tagliatelles fraîches
1
poignée de champignon de Paris
surgelés
4
jaunes d’œuf
Préparation
Mettre 1,5 litre d'eau salée à bouillir.
Dans une poêle, faire chauffer les lardons et les champignons à feu vif, sans matière grasse.
Quand le contenu de la poêle est doré, ajouter la crème fraîche.
Quand la crème fraîche est à ébullition, arrêter le feu et ajouter le fromage râpé; remuer.
Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes, les disposer dans 4 assiettes, puis verser la sauce par dessus.
Décorer d'1 jaune d’œuf par assiette, en le présentant dans une demi coquille d’œuf au centre de l'assiette.
Servir aussitôt. Succès garanti.
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