Ingrédients pour 4 personnes :
* 140 g de farine
* 100 g de sucre en poudre
* 100 g de beurre
* 2 jaunes d’œufs
* 1 pincée de sel
Etapes de préparation
La 1 Mélangez dans un saladier un jaune d’œuf et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le beurre en lamelles et le sel. Malaxez et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.
2 Façonnez 1 rouleau de pâte d’environ 5 cm de diamètre
3 Dorez-les au pinceau avec le jaune d’œuf restant et dessinez des croisillons avec les dents d’une fourchette.
4 Placez les biscuits au réfrigérateur pendant 30 min.
5 Préchauffez le four à 180 °C.
6 Recouvrez la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone et disposez les biscuits à intervalles réguliers.
7 Enfournez 20 à 25 min puis laissez refroidir sur une grille.
