Ingrédients pour faire un hachis Parmentier, pour 4 personnes
- 600 g de boeuf bouilli haché
- 2 tomates pelées
- 600 g de pommes de terre
- 2 jaunes d'oeuf
- 15 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de persil
- sel et poivre
-beurre
Préparation
* Faites revenir la viande avec l'oignon et l'ail hachés, le persil, les tomates hachées, un peu de sel et de poivre.
* Cuisez les pommes de terre à l'eau 20 minutes, puis pelez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez le fromage râpé, les jaunes d'oeufs, la crème. Salez, poivrez, mélangez bien.
* Etalez la viande dans un plat allant au four. Etalez la purée dessus.
* Passez au four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.
